Tuân thủ những hướng dẫn cụ thể về dinh dưỡng có khả năng phòng ngừa bệnh ung thư
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ và Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đều có những hướng dẫn về chế độ ăn uống mà theo đó có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư. Những hướng dẫn này có nhiều điểm tương đồng và đều bao gồm các mục sau:
- Ăn theo chế độ nhiều rau củ với tối thiểu 5 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày, xen kẽ các khẩu phần ăn có đậu và các sản phẩm từ hạt ngũ cốc (ví dụ như ngũ cốc, bánh mì, và mì ống) trong ngày.
- Ăn ít thịt hơn.
- Ăn các loại thực phẩm ít chất béo.
- Ăn các loại thực phẩm ít muối.
- Đạt được và duy trì chỉ số cân nặng hợp lý.
- Nên tập thể dục 30 phút hầu hết các ngày trong tuần.
- Uống ít hoặc không uống thức uống chứa cồn.
- Sơ chế và dự trữ thực phẩm một cách an toàn.
- Không sử dụng thuốc lá dưới mọi hình thức.
Xem thêm bài Hiểu đúng về thực phẩm liên quan tới sức khỏe của BS.TS. Phạm Nguyên Quý
Tác dụng của đậu nành đối với bệnh ung thư vú và đối với việc phòng ngừa căn bệnh này đang được nghiên cứu
Các kết quả nghiên cứu bao gồm những điểm sau:
- Một số nghiên cứu cho thấy ăn đậu nành có thể làm giảm nguy cơ bị ung thư vú.
- Nghiên cứu không chứng minh được rằng việc bổ sung đậu nành ở dạng bột hoặc thuốc viên có thể ngăn ngừa bệnh ung thư vú.
- Nghiên cứu không chứng minh được rằng việc bổ sung các loại thực phẩm từ đậu nành vào chế độ ăn uống của các bệnh nhân sau khi được chẩn đoán bị ung thư vú có thể ngăn ngừa bệnh tái phát.
- Đậu nành chứa một số chất có tác dụng và vai trò như nội tiết tố estrogen. Các nhà khoa học đã nghiên cứu ảnh hưởng của đậu nành đối với những bệnh nhân có khối bướu ung thư vú phát triển nhờ vào estrogen.
- Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng một lượng vừa phải các loại thực phẩm làm từ đậu nành theo một chế độ ăn uống lành mạnh không gây ra vấn đề gì đối với cơ thể những người phụ nữ đang mắc phải bệnh ung thư vú.
- Nếu bạn là một bệnh nhân thư vú, hãy đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra các thông tin mới nhất khi quyết định có nên đưa đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn hay không.
Tài liệu tham khảo
http://www.cancer.gov/cancertopics/pdq/supportivecare/nutrition/Patient/page9
