Lợi ích của việc ghi nhật ký thực phẩm

Các hướng dẫn

Các thông tin bạn ghi lại trong nhật ký thực phẩm của bạn sẽ giúp bạn và bác sĩ gia đình của bạn thiết kế một chương trình ăn uống phù hợp với nhu cầu của bạn. Những hướng dẫn này sẽ giúp bạn rất nhiều. Thông thường, nhật ký thực phẩm thường được sử dụng cho một tuần, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thậm chí việc theo dõi những gì bạn ăn cho 1 ngày cũng có thể giúp bạn thực hiện những thay đổi trong chế độ ăn uống của bạn.

Lượng ăn

Mục này ghi lại số lượng các mặt hàng thực phẩm đặc biệt mà bạn ăn. Ước lượng kích cỡ (5 cm x 2.5 cm x 2.5 cm), thể tích (240 cm³), khối lượng (50 gram) và hoặc số lượng mặt hàng (12 cái) của loại thực phẩm.

Loại gì

Trong cột này, viết ra những loại thực phẩm bạn ăn, cố gắng ghi chi tiết nếu có thể. Bao gồm các loại nước chấm và nước thịt. Đừng quên viết xuống nhứng thứ ăn thêm như soda, salad dressing, mayonnaise, bơ, kem chua, đường và nước sốt cà chua.

Thời gian

Ghi lại thời gian bạn ăn thức ăn.

Ở đâu

Ghi lại nơi bạn ăn: ở nhà, ở nhà hàng hay trong ô tô.

Ăn với ai

Ghi lại việc bạn ăn một mình, hay liệt kê những người đã cùng ăn với bạn.

Hoạt động

Hãy liệt kê các hoạt động bạn đã làm trong khi ăn (ví dụ: làm việc, xem TV, hoặc là quần áo).

Tâm trạng

Bạn cảm thấy như thế nào khi bạn đang ăn (ví dụ: buồn, hạnh phúc hay chán nản)?

Gợi ý hữu ích

• Không thay đổi thói quen ăn uống của bạn trong khi bạn đang giữ cuốn nhật ký thực phẩm, trừ khi bác sĩ gia đình của bạn đưa cho bạn các hướng dẫn cụ thể khác.
• Nói sự thật. Không có gì để đạt được bằng cách cố gắng ghi nhật kí để cho đẹp. Bác sĩ gia đình chỉ có thể giúp đỡ nếu bạn ghi lại chính xác những gì bạn ăn.
• Ghi lại những gì bạn ăn vào tất cả các ngày bác sĩ đề nghị.
• Hãy chắc chắn để mang đầy đủ các mẫu giấy tờ khi gặp bác sỹ lần tới

Một số quy tắc cơ bản cần nhớ

Viết tất cả mọi thứ xuống

Giữ biểu mẫu bên bạn cả ngày, và viết ra tất cả mọi thứ bạn ăn hoặc uống. Một viên kẹo, một số ít bánh quy, một lon soda pop hoặc một chiếc bánh rán nhỏ có thể không có vẻ như nhiều vào thời điểm đó, nhưng qua một tuần những calo này sẽ được thêm vào!

Làm điều đó ngay bây giờ

Đừng tin tưởng vào bộ nhớ của bạn vào cuối ngày. Hãy ghi lại những gì bạn ăn ngay sau khi ăn.

Cụ thể

Hãy chắc chắn rằng bạn ghi bao gồm cả những thực phẩm ăn kèm, ăn thêm, chẳng hạn như nước sốt thịt hoặc pho mát của bạn trên rau của bạn. Không ghi chung chung. Ví dụ, ghi khoai tây chiên là khoai tây chiên, chứ đừng chỉ ghi là khoai tây.

Tính lượng cụ thể

Nếu bạn đã có một miếng bánh, hãy ước tính kích thước 5 cm x 2.5 cm x 5 cm hoặc khối lượng 100 gram. Nếu bạn ăn một loại rau, ghi lại ăn bao nhiêu, ví dụ: 200 gram. Khi ăn thịt, hãy nhớ rằng 100 gram thịt chín có cỡ khoảng 1 bộ tú lơ khơ.

Nếu bạn có thắc mắc, hãy gọi cho bác sĩ gia đình của bạn.

Ví dụ về nhật ký thực phẩm

Xem thêm bài Lợi ích của việc ghi chép nhật ký ăn uống và hoạt động của BS.TS. Phạm Nguyên Quý

Tài liệu tham khảo

http://familydoctor.org/familydoctor/en/prevention-wellness/food-nutrition/healthy-food-choices/nutrition-keeping-a-food-diary.html