Nội dung chính
Sữa tách béo hay ít béo nên được dùng cho những trẻ mà trong chế độ ăn năng lượng được cung cấp bởi chất béo đã vượt quá 30% tổng năng lượng nhập vào.
Trẻ từ 12- 24 tháng tuổi nên tiêu thụ ít nhất là 2 cups (240 ml/cup) mỗi ngày để cung cấp trung bình 300mg canxi mỗi ngày và ăn thêm các chế phẩm giàu canxi để đạt được nhu cầu canxi mỗi ngày của chúng là khoảng 700 mg/ngày. Dùng quá nhiều sữa sẽ khiến trẻ biếng ăn, mất cân bằng dinh dưỡng thậm chí gây thiếu máu thiếu sắt .
Trẻ trên 2 tuổi nên dùng sữa tách béo hoặc ít béo ( 1%, 2% béo), sữa đậu nành tăng cường vitamin D3 và canxi, hoặc các chế phẩm tương đương từ sữa bò hay sữa đậu nành (ví dụ như sữa chua, pho mát …
Tuy nhiên việc chuyển từ sữa nguyên kem sang sữa ít béo hay không béo – bản thân nó không có giá trị phòng ngừa tình trạng béo phì hay thừa cân nếu tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày vượt quá nhu cầu chuyển hóa.
Các chế phẩm sữa đến từ động vật, hầu hết là bò hoặc dê. Các chế phẩm thay thế tương đương khộng từ sữa đến từ nguồn thực vật thì không gọi là sữa.
Trong các loại này thì đậu nành có công thức gần với sữa bò nhất và thường được làm giàu thêm vitamin D và canxi. Các loại nước làm từ thực vật khác nhìn chung có hàm lượng protein, canxi, vitamin D và năng lượng thấp, chúng cũng có thể gây ra tình trạng thiếu hụt các vitamin, khoáng chất và các acide béo khác – thứ được tìm thấy trong các chế phẩm sữa .
Trẻ em – những trẻ uống các chế phẩm mà không phải từ sữa bò hoặc sữa đậu nành chưa làm giàu (chẳng hạn sữa dê hay các loại nước hạt như gạo, hạnh nhân, dừa…) có thể cần phải bổ sung thêm vitamin D. Việc uống các chế phẩm không phải từ sữa có thể dẫn tới thiếu hụt vitamin D.
Nếu sử dụng các sản phẩm thay thế sữa bò cho trẻ em, thì các thực phẩm này cần phải được lựa chọn kĩ sao cho bù đắp được các thành phần dinh dưỡng thiếu hụt so với sữa bò và việc sử dụng các chế phẩm thực vật cũng sẽ làm thiếu hụt protein và canxi.
Nếu trẻ phải ăn kiêng vì lí do nào đó, hãy tham vấn với bác sĩ dinh dưỡng.
Khi dùng sữa chua thay thế cho sữa bò, người chăm sóc trẻ nên xem kĩ hàm lượng dinh dưỡng trong loại sữa chua đó để đảm bảo rằng nó chứa đầy đủ canxi, vitamin D và các thành phần dinh dưỡng khác nhưng lại không quá nhiều đường.
Thành phần dinh dưỡng của Yogurt có thay đổi theo thời gian, có rất nhiều các chế phẩm yogurt khác nhau, bao gồm các loại:
Nhiều chế ẩm Yogurt chỉ chứa ½ – 2/3 lượng canxi so với cùng thể tích sữa, 1 số loại thì lại không đủ vitamin D. Những loại yogurt có hương vị thường chứa gấp 2 hay 3 lần lượng đường so với sữa chua tự nhiên.
Chiều cao của người VN đứng trong top 5 thấp nhất thế giới có sự đóng góp của chế độ ăn không đủ canxi và vitamin D.
Hầu hết bệnh tật sinh ra là do cách thức ăn uống sai lầm. Sữa bò về bản chất nó chỉ là 1 loại thức ăn đơn thuần, không phải thần dược cũng không phải tội đồ.
Tuy nhiên cách dùng sữa không đúng có thể dẫn tới bệnh tật, do sữa là thức ăn dễ hấp thu, thơm ngon nên đa số trẻ thích, 1 số phụ huynh thần tượng sữa nên cho trẻ uống quá nhu cầu dẫn đến thừa cân, béo phì, thiếu máu, táo bón và các bệnh lý tim mạch, huyết áp, tiểu đường.
Bản thân sữa không gây dậy thì sớm, nhưng nếu lạm dụng sữa uống quá nhiều khiến trẻ béo phì, thì trẻ dậy thì sớm, tình trạng cũng tương tự như cho trẻ ăn nhiều bánh kẹo dầu mỡ dẫn đến dư năng lượng mà lại không chịu vận động dẫn đến tích mỡ.
Thực phẩm ô nhiễm, hàng giả, hàng nhái, dùng hóa chất, kháng sinh…Đây là hành vi con người tạo ra vì lợi nhuận mà bất chấp, do vậy muốn an toàn thì hãy là người tiêu dùng thông thái trong chọn lựa thực phẩm.
Trẻ trên 18-24 tháng có thể uống sữa thanh trùng. Sữa thanh trùng thì thơm ngon hơn nhưng khó bảo quản, dễ bị ô nhiễm .
Trong 10 năm qua, đuối nước là nguyên nhân gây tử vong của hơn 2,5…
Tiền tiểu đường là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khi lượng đường trong…
Thông tin này dành cho bạn nếu bạn nghi ngờ hoặc đã được chẩn đoán…
Leila kể lại những trải nghiệm của mình với hai lần mang thai đầy thử…
Biên dịch: Tăng Huỳnh Thanh Hà Hiệu đính: BS. Phạm Hồng Vân Giảm đau vùng…