Tài liệu y học

Ve là những con bọ nhỏ sống nhờ hút máu. Các loại ve khác nhau chuộng những loài thú khác nhau. Đôi khi, một con ve sẽ cắn người thay vì cắn thú vật

Nhiễm trùng E. coli là một loại bệnh từ thực phẩm do loại vi trùng có tên gọi là Escherichia coli gây ra. Vi trùng này ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và, trong những trường hợp nghiêm trọng, tác hại đến thận.

Sữa thô bao gồm sữa bò, sữa dê, sữa cừu và các động vật nuôi lấy sữa khác. Sữa tiệt trùng là sữa thô đã được đun nóng đến một nhiệt độ và theo một thời gian cụ thể để giết tất cả các vi khuẩn gây bệnh có thể tìm thấy trong sữa thô. Sữa thô có thể chứa vi khuẩn Campylobacter, E. coli O157:H7, Salmonella, Listeria và các vi khuẩn khác.

Hội chứng nhiễm độc cấp tính (TSS) là một tình trạng hiếm hoi, thường đe dọa đến mạng sống và bộc phát sau khi bị nhiễm trùng. TSS có thể ảnh hưởng nhanh chóng đến nhiều bộ phận khác nhau trong người như gan, phổi và thận. Vì TSS trở nặng nhanh chóng nên cần được trợ giúp y tế càng sớm càng tốt

Nitrates có trong thiên nhiên và đầy dẫy khắp nơi trong môi trường. Những chất này được tạo ra khi các vi sinh vật oxy hóa nitrogen. Nitrates cần thiết cho thực vật tăng trưởng và có trong tất cả các loại rau và ngũ cốc. Nitrates không màu, không vị và không mùi. Không nên lẫn lộn nitrates với nitrites. Nitrites chính yếu được dùng làm chất giữ lâu thực phẩm, nhất là trong thịt ướp. Cả nitrates lẫn nitrites đều có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe khi tiêu thụ trong thực phẩm và nước.