Các thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé (phần 2)

Thực đơn số 11 – Cách trữ lạnh đậu bắp

Trẻ bắt đầu ăn dặm có thể sử dụng đậu bắp trong thực đơn cho bé♡

Nguyên liệu:

Đậu bắp: một lượng tùy thích

1.

Đậu bắp có rất nhiều lông tơ. Để loại bỏ lông tơ này trên đậu bắp, chúng ta xoa nhẹ các quả vào nhau rồi đem rửa sạch

2.

Cắt bỏ hai đầu rồi bổ dọc quả đậu bắp làm đôi để tách bỏ hạt

3.

Đậu bắp sau khi tách bỏ hạt sẽ giống như hình bên

4.

Luộc đậu bắp đến khi mềm

5.

Đậu bắp sau khi luộc mềm, đem băm nhỏ

6.

Chia đậu bắp đã băm nhỏ vào các ngăn của khay trữ lạnh

Mẹo nhỏ:

Đậu bắp rất nhớt. Chúng ta có thể giảm độ nhớt của đập bắp bằng cách trộn với đậu phụ hoặc cá nhỏ phơi khô

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3173265

Thực đơn số 12 – Cách trữ lạnh rau chân vịt

Cách trữ lạnh rau chân vịt giống với công thức trữ lạnh rau cải

Nguyên liệu:

Rau chân vịt: một lượng tùy thích

1.

Rau chân vịt rửa sạch, đem luộc mềm

(Cách làm tương tự như với rau cải)

2.

Rau chân vịt sau khi luộc mềm đem xắt nhỏ

3.

Rau chân vịt sau khi đã xắt nhỏ đem chia các phần vào khay trữ lạnh

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3173251

Thực đơn số 13 – Bánh mỳ nướng kiểu Pháp

Món ăn vặt phù hợp cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

Bánh mỳ (loại cắt 5 miếng)	1 lát
Lòng đỏ trứng	1
Sữa bột (sau khi đã hòa tan)	50ml
Bơ	1 lượng nhỏ

1. Bánh mỳ bỏ viền, sau đó đem cắt dạng thanh thành 10 phần

2. Lòng đỏ trứng đánh tan, trộn đều với sữa bột (đã hòa tan và làm lạnh).

Nhúng bánh mỳ đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trên

3. Cho bơ vào phết đều mặt chảo

Để lửa nhỏ, rán bánh mỳ đến khi vàng đều

Mẹo nhỏ:

Để bé dễ cầm khi ăn, bánh mỳ nên cắt dạng thanh nhỏ

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3167158

Thực đơn số 14 – Thịt gà xay

Nguyên liệu:
Thịt gà xay: một lượng tùy thích

1.

Thịt gà xay

2.

Thịt gà xay đem bỏ vào rổ, xả dưới nước nóng để loại bỏ bớt mỡ. Vừa xả nước, vừa dùng đũa đảo đều thịt trong rổ

3.

Sau khi xả nước nóng, thịt xay sẽ như hình bên

4.

Chia thành các phần nhỏ, bỏ vào khay trữ lạnh

Thịt xay sau khi xả dưới nước nóng loại bỏ mỡ sẽ rất tơi, vì vậy khi chia thịt vào khay hãy ấn thịt xuống để thịt dính với nhau

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3167131

Thực đơn số 15 – Hăm bơ gơ đậu phụ

Hăm bơ gơ đậu phụ rất mềm và nhiều rau,chắc hẳn các bé sẽ thích

Khoai tây mềm và dính nên chỉ cần bột năng để làm hăm bơ gơ thêm chắc miếng

Nguyên liệu (tương ứng 1 suất ăn)

Đậu phụ	15g
Thịt ức gà	15g
Cà rốt	15g
Khoai tây	15g
Đậu Hà Lan	Vài hạt
Bột năng	Một chút (dùng để kết dính)

1.

Làm nóng tất các nguyên liệu đã chuẩn bị

2.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau

3.

Chia hỗn hợp đã trộn thành các phần nhỏ vừa miếng, viên tròn rồi đem nướng

Mẹo nhỏ:

Vì các nguyên liệu rất mềm nên khi viên tròn, chú ý viên chắc tay để miếng hăm bơ gơ không bị vỡ

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3161843

Thực đơn số 16 – Súp khoai tây, cải bắp

Súp có nhiều thành phần nên rất thơm ngon và hấp dẫn các bé

Nguyên liệu:
Súp rau	Khoai tây	15g
	Cải bắp	15g
	Súp rau	45ml (khoảng 3 thìa sữa bột)
Cơm rong biển	Cơm mềm (cơm nấu nhão cho bé)	70g
	Rong biển	một chút
Cách chế biến súp: Làm nóng khoai tây và cải bắp bằng lò vi sóng, sau đó thêm súp rau vào.

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3157393

Thực đơn số 17 – Đậu Phụ

Đây là món thú vị từ đậu phụ. Nước sốt sánh đặc rất hợp với đậu phụ, khiến các bé vô cùng hứng thú

Nguyên liệu:
1. Đậu phụ kèm nước sốt	Đậu phụ	40g
	Nước dùng dashi	30ml (khoảng 2 thìa sữa bột)
	Bột năng	một chút (dùng để làm sánh đặc nước dùng)
2. Cá hồi trộn cà rốt	Cá hồi	15g
	Cà rốt	15g
	Nước dùng dashi	15ml
Canh tương: có thể lấy từ phần ăn của người lớn
Cơm mềm		70
Cách chế biến: 1. Đậu phụ đem luộc Nước dùng dashi đun nóng, thêm bột năng vào cho sánh 2. Cá hồi và cà rốt trộn với nhau Thêm nước dùng dashi để nêm gia vị (không có cũng không sao)

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3157390

Thực đơn số 18 – Mỳ soumen cà chua

Món mỳ cà chua này rất được các bé yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực

Nguyên liệu:
Cà chua		15g
Cà rốt		15g
Nước dùng dashi		30ml (khoảng 2 thìa sữa bột)
Bột năng		một chút (dùng để làm sánh đặc)
Mỳ soumen đã luộc chín		70g
Cách chế biến: 1. Đun nóng nước dùng, thêm bột năng để làm sánh lại Sau đó trộn đều với mỳ soumen 2. Bày cà chua và cà rốt lên trên

Nguồn: http://cookpad.com/recipe/3155306

Tham khảo thêm Các thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé (phần 1) – https://yhoccongdong.org/thongtin/cac-thuc-don-an-dam-kieu-nhat-cho-be/

Bài viết được biên soạn bởi nhóm dinh dưỡng Y học cộng đồng: Phạm Lan Anh, Ngô Lan Phương, Nguyễn Thúy Hiền, Trâm Vũ, Nguyễn Hữu Châu Đức, Mỹ Lương, Đậu Phan Ngọc Bích, Áo Dài Ơi, Trần Thanh Thỏa, Hổ Péo, Nguyễn Hồ Minh Trang, Nguyễn Huyền Anh, Phạm Nguyên Quý, Nguyễn Thu Hoài, Nguyễn Thu Hồng.