Ebook – Trẻ kén ăn và Trẻ biếng ăn

Giới thiệu

Khoa học đã chứng minh rằng chế độ dinh dưỡng trong những năm tháng đầu đời có ảnh hưởng quan trọng và lâu dài đến sức khỏe của trẻ trong cả cuộc đời về sau. Thế nên, thật đau đầu cho các bậc cha mẹ khi bé yêu của mình kén ăn và từ chối những loại thức ăn dinh dưỡng mà bạn đã kỳ công chuẩn bị. Trẻ không nhận đủ dinh dưỡng, vì thế chậm lớn và suy dinh dưỡng, cũng như dễ mắc bệnh hơn so với các trẻ cùng trang lứa khác. Thấu hiểu tâm tư của các bậc cha mẹ trong những trường hợp như thế, các thành viên nhóm Thực phẩm Cộng đồng đã biên soạn eBook “Dinh dưỡng cho trẻ nhỏ – Trẻ kén ăn” nằm trong bộ eBook “Dinh dưỡng cho mẹ và bé”. Quyển eBook “Dinh dưỡng cho trẻ nhỏ – Trẻ kén ăn” mang đến cho bạn những kiến thức khoa học đáng tin cậy, cập nhật và dễ hiểu về các loại kén ăn thường gặp ở trẻ, cách chuẩn bị thức ăn cho trẻ kén ăn cũng như cách chọn lựa các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe để đảm bảo trẻ vẫn nhận được chế độ dinh dưỡng đầy đủ và tốt nhất. Với các bài viết trong eBook được biên dịch và hiệu đính tới tiêu chí “chính xác, khoa học nhưng gần gũi”, nhóm Thực phẩm Cộng đồng hy vọng sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc nuôi trẻ khỏe mạnh cho dù bé yêu của bạn là một “khách hàng khó tính”.

Mục lục

Chương I. TRẺ KÉN ĂN

1. Cách khắc phục trẻ kén ăn

1.1. Tại sao bé trong độ tuổi tập đi lại biếng ăn?
1.2. Mẹo để trẻ biếng ăn thử món mới.
1.3. Làm cách nào để bé ăn đa dạng thực phẩm?
1.4. Làm thế nào để biết bé có thực sự nhận đầy đủ thức ăn nếu bé không phát triển?

2. Các chiến lược và công thức nấu ăn để khắc phục tình trạng trẻ kén ăn

3. Bảy siêu thực phẩm tăng cường chế độ ăn uống cho trẻ

(i). Quả bơ.
(ii). Quả việt quất.
(iii). Bột yến mạch.
(iv). Cá hồi.
(v). Rau cải bó xôi.
(vi). Khoai lang.
(vii). Sữa chua.

Chương II. TÁM LOẠI KÉN ĂN THƯỜNG GẶP Ở TRẺ

Tình huống, hướng giải quyết và các công thức nấu ăn.

1. Trẻ không thích ăn rau củ

1.1. Bánh brownies (với cà rốt và rau bó xôi).
1.2. Món mì ống phô mai ngụy trang rau củ.
1.3. Rau củ nghiền màu trắng.
1.4. Món rau củ nghiền màu cam.
1.5. Sên/áo đường cà rốt.
1.6. Bánh pancake cacao ngụy trang và vụn sôcôla.
1.7. Rau củ nghiền màu tím.
1.8. Cơm chiên rau củ.

2. Trẻ chỉ thích ăn những món ăn có cùng màu sắc

2.1. Bánh muffin bí ngô.
2.2. Bánh pancake phô mai cottage.

3. Trẻ chỉ thích thức ăn nhanh

3.1. Cá cắt thanh chiên giòn (Finger fish).
3.2. Đậu Garbanzo nướng.
3.3. Gà rán hạt Quinoa.
3.4. Gà rán bằng lò nướng.

4. Trẻ chỉ thích ăn từng món riêng biệt

5. Trẻ gét thực phẩm thô

5.1. Món thanh gà với sữa tách bơ bổ dưỡng (Healthy Buttermilk Chicken Fingers).
5.2. Món sốt hummus.
5.3. Món kem vị cam Sherbet.

6. Trẻ thích thực phẩm giàu tinh bột

6.1. Món mì Lo Mein và rau củ.
6.2. Cơm gà đút lò.
6.3. Món bánh cookie vụn sôcôla ngụy trang.
6.4. Hỗn hợp đậu trắng nghiền.
6.5. Bánh sôcôla hình con dơi.

7. Trẻ chỉ ăn một vài món quen thuộc

7.1. Món thịt kẹp burger.
7.2. Món rau quả nghiền màu tím: quả việt quất và rau bina.
7.3. Thịt viên gà tây.

8. Cách khắc phục trẻ không ăn trái cây

8.1. Món sinh tố xoài Lassi.
8.2. Món bánh Brownies.
8.3. Bánh kem chuối.